Precio: 15,90 €
(Apr 26, 2024 01:05:36 UTC – )
Descripción del producto
La historia de Salumi Pasini
La marca Salumi Pasini encarna la tradición, la novedad y la pasión de las nuevas generaciones por los embutidos de alta calidad.
Durante 70 años ha contado en cada una de sus creaciones una historia totalmente italiana.
Speck
El Speck es un producto típica trentino hecha de la pata trasera del cerdo que es redondeada en la punta, recortada, pelada y colocada en una salmuera seca que consiste en sal, pimienta y enebro. Esta fase dura al menos tres semanas durante las cuales el Speck es continuamente masajeado y girado. A continuación se ahuma en una sala con virutas de madera de haya natural y bayas de enebro para que adquiera su sabor y aroma típicos y pasa a la fase de maduración, que puede variar entre 3-4 meses para un Speck semimaduro y 6 meses para un producto completamente maduro. El condimento tiene lugar en el aire puro de la montaña.
VALORES NUTRICIONALES Valor energético 1100 KJ – 261 Kcal Grasas 16 g de los cuales ácidos grasos saturados 10 g Carbohidratos 4,8 g de los cuales azúcares 0 g Proteína 30 g Sal 3 g
EL OLOR
Aroma inconfundible, ligeramente ahumado.
EL GUSTO
Inmediatamente se percibe la nota de humo que se siente en la nariz, seguida de las especias, incluyendo el enebro.
El MOMENTO ADECUANDO
Un par de panes, queso y vino para un bocadillo típico del Tirol del Sur.
MARIDAJE
Vino tinto tranquilo de cuerpo medio.
INGREDIENTES
Carne de cerdo, sal, dextrosa, sacarosa, especias, sabores naturales, antioxidante: E301, conservantes: E250, E251.
UNA SABROSA RECETA CON EL SPECK
Pasta con calabaza, speck y romero
Limpia una calabaza, córtala en pequeños trozos, pica una cebolla y una pequeña ramita de romero. Corta lo speck en tiras y mantenla a un lado. En una sartén, añadir 2 cucharadas de aceite de oliva, la cebolla picada, el romero picado, la calabaza, la mitad de la pizca picada, sal y pimienta. Fríe todo a fuego lento. Añade un pequeño cucharón de agua y cocina la calabaza. La calabaza debería desmenuzarse. Toma la otra mitad de el speck cortado y ponlo en una hoja de papel de horno y déjalo en el horno durante unos minutos a 180° para que se vuelva crocante.
Cocinar la pasta en abundante agua salada, escurrir y remover la calabaza y la mota cocida en la sartén. Termina con tiras de speck crujiente como guarnición para el plato.
INGREDIENTES 600gr de pasta 200gr Speck 1 calabaza 1 cebolla Romero Aceite de oliva Sal y pimienta
Típico embutido trentino con un sabor ligeramente ahumado
Sin gluten, sin lactosa, sin proteína de leche, sin OGM
Salchicha típica de las zonas montañosas, ahumada y condimentada naturalmente, con un sabor picante
En el momento adecuado: combínalo con pan, queso y vino para un tentempié típico del Tirol del Sur
El producto se entrega en cajas refrigeradas con hielo seco para mantener la temperatura adecuada para la conservación del producto.
