Precio: 18,50€
(Apr 02, 2024 04:20:25 UTC – )
Descripción del producto
Para preservar su frescura y su aroma, la pimienta se envasa al vacío directamente después de su clasificación y se almacena en un lugar oscuro antes de ser envasada en elegantes cajas de palma, tejidas a mano a la manera tradicional jemer.
Origen de la pimienta de Kampot
Nuestro productor cuenta con la denominación «Pimienta de Kampot», que certifica la calidad y el tamaño de la pimienta y demuestra que ha sido cultivada en la región de Kampot en una de nuestras 30 explotaciones (que van de 0,5ha a 100ha).
30 explotaciones (de 0,5 a 100 hectáreas) Pimienta de Kampot
Tres pimientos, tres formas de cultivarlos
Pimienta negra de Kampot
Nuestra pimienta se cultiva en la provincia de Kampot, en Camboya. La pimienta negra procede del pimiento verde secado al sol, los granos se clasifican a mano para obtener la mejor calidad.
Pimiento rojo de Kampot
diferencia de la pimienta negra, la pimienta roja procede del mismo árbol que la pimienta negra, las bayas de la pimienta roja se secan al sol antes de seleccionar los granos a mano.
Pimienta blanca de Kampot
La pimienta blanca es en realidad pimienta roja del mismo árbol. A diferencia de sus primas, la pimienta blanca no se seca al sol, sino que se sumerge en agua para disolver el pericarpio y obtener la pimienta blanca.
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Opiniones de clientes
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Precio
18,50 €€18,50
22,33 €€22,33
—
49,90 €€49,90
49,90 €€49,90
Peso (en gramos)
100 120 100 120 1000
Pimienta negra
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Pimiento rojo
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Pimienta blanca
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Intensidad
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En la cocina
La pimienta de Kampot es la mejor amiga de los amantes de la comida y de los grandes chefs. Cada uno de los pimientos que ofrecemos encontrará su lugar en sus recetas, ya sean dulces o saladas.
✅ PIMIENTA ROJA DE KAMPOT – Descubra la pimienta roja de Kampot (Piper-nigrum), una pimienta ecológica de Camboya de calidad excepcional. El pimiento rojo se recolecta en último lugar, después de ser bañado por el sol, y es el más suave de los tres pimientos de Kampot. En la cocina, realza las recetas dulces y saladas con su sabor afrutado (notas de cardamomo, anís y apio) y su picor de guindilla cuando estalla en la boca.
✅ UNA PIMIENTA EXCELENTE – La pimienta de Kampot es utilizada por los más grandes chefs y a menudo es reconocida como una de las mejores del mundo. Nuestro productor exclusivo desde 1992 es una granja local que inició la IGP pimienta de Kampot. Cultiva una excepcional pimienta ecológica Grand Cru en producción limitada. La denominación IGP certifica que la pimienta ha sido cultivada en la zona de Kampot, recolectada a mano y calibrada para controlar su calidad.
✅ SUBLIMIEREN SIE IHRE GERICHTE – Dieser Pfeffer kann direkt als Körner verwendet werden, frisch in einer Pfeffermühle gemahlen oder im Mörser geschrotet werden. Ideal zum Würzen von süßen und herzhaften Rezepten: Er eignet sich besonders gut zum Grillen, für rotes Fleisch (Rind, Lamm…) und kräftiges Fleisch wie Wild, für Soßen, Marinaden, Gemüse, Salate und Desserts (Obstsalate oder Erdbeer- oder Birnentorten).
✅ EN UNA TRADICIONAL BANDEJA DE PALMA – Las judías se envasan en una bandeja de 100 g inmediatamente después de la cosecha, lo que garantiza su frescura. Este elegante envase está fabricado con hojas de palma tejidas a mano según la antigua tradición jemer. Una idea de regalo original para los amantes de la cocina y los gourmets con el paladar más fino
✅ MARCA FRANCESA – Khla (Khmer: «el tigre»), empresa familiar franco-camboyana con sede en Kampot especializada en productos delicatessen excepcionales. Sabores exóticos, certificaciones IGP y de Comercio Justo. Nos abastecemos directamente de los productores locales y envasamos nuestros productos en nuestros talleres.
