Precio: 20,90 €
(Apr 06, 2024 16:18:45 UTC – )

Descarao Tinto Semidulce

Maceración con hollejos a baja temperatura durante 12 horas para extraer aromas. Inicio de la fermentación con los hollejos. Una vez conseguida la graduación deseada se descuba y se para la fermentación mediante frío de forma natural, de ésta manera conseguimos que permanezcan azúcares sin transformar en el vino y en boca percibamos un dulzor natural. Este proceso se lleva a cabo en depósitos isobáricos de acero inox. que permiten mantener parte del carbónico generado en la fermentación, lo cual dota al vino de esa aguja natural tan característica.

DATOS ANALÍTICOS

Graduación: 10% Vol
Acidez: 5,5 gr/l
PH: 3,7
Acidez volátil: 0,3 gr/l
SO2 total: 100 mgr/l
Azúcar residual: 52 gr/l
COSECHA: Mediados de septiembre
Color: Rojo granate intenso
Aroma: Predominan los frutos silvestres como fresas y frambuesas
Gusto: Fresco y delicado de estructura media. Agradable paso en boca, de taninos suaves, largo postgusto y muy aromático en las fases retronasales
MARIDAJE: Ideal para acompañar aperitivos fríos y ensaladas
SERVIR A 5º