Precio: 15,59 €
(Mar 27, 2024 23:09:03 UTC – )
última con tradiciones más castellanas que valencianas, ya que administrativamente fue parte de la provincia de Cuenca hasta 1851. Su consumo es también típico en la localidad de Moratalla en el noroeste de la Región de Murcia así como en toda la zona de Alcarria, lo que incluye el sur de Guadalajara, dada la abundancia y calidad de la miel necesaria para su elaboración. Su nombre proviene del idioma de sus inventores, los árabes, al-hasú que significa ‘relleno’.23
El alajú o alajuz es un dulce con forma de torta, típico de Castilla, propio de la provincia de Cuenca, hecho tradicionalmente de una masa a base de almendras, pan rallado y tostado, especias finas y miel bien cocida, cubierta de dos obleas por ambos lados de la torta; en otras ocasiones se usan nueces y, a veces, piñones, en vez de almendras
