Precio: 131,21 €
(Apr 06, 2024 10:28:20 UTC – )
Jamones de Juviles presenta su jamón Corona Oro con una curación superior a los 24 meses, este jamón proviene de cerdos cuya genética es Duroc, Criados en la Península Ibérica. Salado y elaborado en Juviles.
El proceso comienza con una cuidadosa selección de la Materia Prima, que una vez en nuestras instalaciones procedemos a su clasificado manual en función de su peso, con el fin de que el proceso sea lo más uniforme posible, las piezas pasan a una siguiente fase de salazón donde la sal va incorporándose a la pieza, menor siempre del 5%. Una vez finalizada la etapa de salazón se somete a las piezas a la fase de postsaldo, con un período de duración máximo de 3 meses, en el que las condiciones de temperatura y humedad son cuidadosamente vigiladas, posteriormente pasan al secado natural, donde se mantiene hasta su sudado y untado de manteca y aceite de oliva. Terminada esta fase de secado, se pasa al envejecimiento en bodegas naturales, donde el jamón termina su fase de curación. Dicho proceso es un proceso totalmente artesanal y natural.
Jamón Corona Oro Juviles curado con más de 24 meses, curación al natural en la Alpujarra Granadina, sin aditivos ni conservantes.
Jamones jugosos, con grasa infiltrada en la carne que aporta su característico sabor delicado y poco salado y con un aroma intenso, agradable y equilibrado.
Curado y secado 100% natural, en pleno Parque Natural de Sierra Nevada, su secadero se encuentra ubicado en Juviles, a 1250m de altitud, gracias a esta ubicación que le otorga el aroma y color característico de sus jamones y paletas. Además de estar certificados en la marca garantia de la Alpujarra, garantizando su calidad y procedencia.
Jamón natural, sin aditivos ni conservantes, sin gluten y con un nivel en sal menor al 5%, estos jamones provienen de cerdos de hembra de la raza Duroc.
El jamón de Juviles es el producto ideal para disfrutar en una amplia variedad de enventos y ocasiones, desde celebraciones formales hasta reuniones con amigos y familiares.
